楓糖戚風蛋糕(6寸模)
蛋黃麵糊:
蛋黃3顆
楓糖漿20g
橄欖油20g
低筋粉55g( 預先過篩二次 )
水20g
蛋白霜:
蛋白3顆
砂糖20g
檸檬汁1/2小匙
做法:
1) 蛋黃加楓糖漿攪拌至柔滑狀
2) 將橄欖油加入(1)拌勻,接著加入水拌勻
3) 一次過加入粉類拌勻至沒有粒狀為止
4) 蛋白先攪打至起泡泡,再加入檸檬汁和砂糖 ( 糖要分2次加入 )打發至企身
5) 將1/3蛋白霜加入步驟 (3)拌勻,再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻
6) 倒入模內,在桌上輕輕敲兩下,放進已預熱焗爐180度焗約25分鐘,
出爐後立即倒扣放涼,至模具涼透才可脫模
7)放涼後平均切三片備用
淡忌廉200g加約15g砂糖打起備用
草莓、奇異果適量
組合:
1)蛋糕掃上適量Rum酒
2)抹上忌廉,夾層舖上草莓片
3)整個蛋糕體抹上忌廉,剩下的忌廉入唧袋作圍邊裝飾,最後放上草莓、奇異果作裝飾
現在是草莓季節
超市的韓國草莓又香甜又便宜
烤一個楓糖蛋糕
抹上奶油再加上草莓
來送別2013
祝願大家來年事事順心!
身體健康!^.^
從來沒為自己定下一年計劃的習慣
每每隨心而過
不管是哪一個節日
或是什麼比較特別的日子
都只愛靜靜的過
可以做自己喜愛的事
搓搓包或是烘蛋糕
一邊聽著喜愛的音樂一邊喝咖啡
這樣的幸福已經好滿足
搓搓包、烘蛋糕、聽音樂、喝咖啡,這樣的幸福已經好滿足 ~ 超贊同!!!
回覆刪除我都祝你新年快樂,最緊要身體健康呀 :)
謝謝阿肥,我也祝你身體健康!新的一年事事順意!^^
刪除..✫¸.•°*”祝您˜˜”*°•.✫ 新年快樂 2014
回覆刪除☻/ღ˚ •。* ˚ ˚✰˚ ˛★* 。 ღ˛° 。* ° ˚ • ★ *˚ .ღ 。
/▌*˛˚ ░H░A░P░P░Y░ - ░N░E░W░ - ░Y░E░A░R░ ˚ ✰* ★
/ \ ˚. ★ ˛ ˚ ✰。˚ ˚ღ。* ˛˚ 。✰˚* ˚ ★ღ ˚ 。✰ •* ˚ " ✰ ✿ ✫
原來係雪芳呀,仲以為係海綿蛋糕㖭!
回覆刪除我比較愛戚風的質感^.^
刪除我對海綿蛋糕都麻麻,比較鍾情 muffin & pound cake 的實在感,雪芳太虛喇,哈哈!
刪除簡簡單單,平平安安又一年,這便是幸福快樂。新年快樂,繼續平安喜樂! ^^
回覆刪除祝月兒靈感滿滿,寫多尐好詩^o^
刪除祝快樂!如意!悠閒!美滿!順心!幸福!
回覆刪除謝謝阿妹姐
刪除祝妳身體健康!笑口常開!^.^
見到個蛋糕好想好想食蛋糕
回覆刪除可能肚餓未食飯..^O^..
新年快樂身體健康
不好天天喝咖啡,頂多隔日喝一杯.
.
我琴晚12:00食左一大件,好好味!^o^
刪除已經飲少左的了...
祝新年快樂,我也沒有計劃的習慣,一切隨緣!!!
回覆刪除月月,祝妳天天有好煮意,新書順順利利!身體健康!^.^
刪除祝新年快樂呀!
回覆刪除肥媽咪新年快樂!^.^
刪除Allie , Happy New Year !
回覆刪除芹菜新年快樂呀!^.^
刪除Allie,
回覆刪除♫♪.ılılıll新年快樂, 身體健康|llılılı.♫♪
Day新年快樂!^.^
刪除草莓 + cream 最好既partner, 又最好味既!!
回覆刪除HAPPY NEW YEAR~
我果晚食左好多呀!太愛草莓啦^o^
刪除新年快樂呀!
回覆刪除新年快樂!大家都開開心心^^
刪除經歷過一些才知道平靜、平凡才是喜樂的源頭呢!
回覆刪除嗯丫,簡簡單單就是幸福。
刪除今個星期我也要做草莓蛋糕,但仲未想到做型呀!
回覆刪除我都係咁架,到做時整下整下就會整到^o^
刪除Happy New Year~ 草莓蛋糕, 我至愛呢~~
回覆刪除謝謝李師奶,祝妳新年快樂!身體健康!^o^
刪除新年快樂,點解蛋糕要抹rum酒呢?
回覆刪除