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2012年12月7日 星期五

乳酪火腿蛋包
















乳酪火腿蛋包

材料:

A)高筋粉250g,砂糖20g,鹽3g,奶粉10g,酵母粉4g(active dry yeast),原味乳酪60g,
  鮮奶約150g

B)無鹽牛油15g

C)火腿片4片(一開二),蛋4隻(打勻後用平底鍋分4次慢火煎熟,捲起再一開二)

做法:

1)材料(A)全部混合,搓成光滑狀,再加入(B)搓成可拉出薄膜狀,
  蓋上作第一次發酵至二倍大

2)輕壓麵糰排氣,分8等份滾圓靜止15分鐘

3)捍成長橢圓形,中央放上火腿片與煎蛋,頭尾重疊收口向下,發酵至二倍大

4)掃上蛋液,放入已預熱焗爐180度焗約15分鐘





















高小姐說吃火腿蛋包要聽港產音樂
我說 我喜愛隨心 
吃法包也可以聽粵曲的對不?
我的生活離不開音樂
就如食飯上廁所刷牙洗臉

某天跟高小姐說
我們改天去唱K 點這首"再見二丁目"

我喜愛林夕寫的詞 
"原來過得很快樂,只我一人未發覺"
快樂到連自己都未發覺到,你話幾快樂呢,嘿~

然後她說 這首歌已經成為老餅歌了
.........
噢~我脫節了!哈~






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