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2012年7月30日 星期一

芒果糯米卷
















芒果糯米卷

材料:

糯米粉150g
粘米粉10g
砂糖80g
橄欖油1湯匙
椰漿200g
水200g

椰絲適量
芒果肉適量


做法:

1)糯米粉、粘米粉過篩備用

2)椰漿、水、糖、油煮滾後,隨即沖入糯米粉、粘米粉內,拌勻成粉團

3)將粉糰放在碟上、隔水蒸20分鐘

4)蒸好後置台面放涼,戴上膠手套將麵糰搓揉一會,
  在麵糰面舖上保鮮紙,用捍麵棍捍成長方型,放上芒果捲起,
  然後滾滿椰絲,切割成喜歡的大小即成.





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